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真空包裝真的能延長(zhǎng)饅頭的保質(zhì)期嗎?
更新時(shí)間:2018-09-14   點(diǎn)擊次數(shù):27883次

經(jīng)常有做面點(diǎn)的朋友會(huì)問(wèn)我們,饅頭花卷包子等面點(diǎn)產(chǎn)品如何長(zhǎng)時(shí)間存放?
特別是北方的鮮饅頭客戶會(huì)碰到如何遠(yuǎn)距離銷售的問(wèn)題。
舌尖上的中國(guó)饅頭店,做了一下創(chuàng)新與嘗試。
他們將真空包裝后產(chǎn)品常溫保存,不凍。
結(jié)果多也只能存放兩天。就是說(shuō)真空包裝并未起到作用
多一道工序還使饅頭容易變形。

那么充氣行不行呢?也是同樣。

原因是饅頭等面點(diǎn)類是內(nèi)部的多氣孔構(gòu)造,外表的真空,并不能解決內(nèi)部氣孔非真空的狀態(tài)。


所以對(duì)鮮面點(diǎn)的包裝貯存上好的辦法是“凍”。

解決長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售問(wèn)題
好的辦法就是
買面點(diǎn)包裝機(jī)
再加上凍。